Warum lohnt es sich, slowakischen Honig zu essen?
Ján Kopernický schrieb vor einigen Jahren, noch als Direktor des Instituts für Imkerei in Liptovský Hrádok, einen Artikel über slowakischen Honig für die Tageszeitung „Pravda“.
Seine Worte gelten bis heute!
Warum lohnt es sich, slowakischen Honig zu essen?
Dank der reichen Artenvielfalt der Slowakei bietet die Imkerei eine vielfältige Auswahl an Blütenhonigen.
Dabei handelt es sich vor allem um Honig aus Weidenblüten, aber auch aus Löwenzahn, Obstbäumen, Raps, Akazie, Linde, Himbeere, Sonnenblume, Klee, Buchweizen, Phacelia, Esskastanie) und Honigtau-Honige: aus Nadelbäumen (Kiefer, Fichte, Tanne, Lärche) und Laubbäumen (Weide, Schlehe, Ahorn, Buche, Eiche, Linde).
Hausgemachte Blütenhonige sind besser für Kinder, Patienten nach Unfällen und schweren Operationen geeignet, bei denen eine schnelle Geweberegeneration erforderlich ist. Sie sind leichter verdaulich und belasten den Verdauungstrakt weniger. Sie liefern schnell Energie, regen die Verdauung und die Darmtätigkeit an. Sie helfen auch bei infektiöser Gelbsucht und Leberfunktionsstörungen. Honigtau-Honige helfen bei Erkrankungen der oberen Atemwege, der Nieren, senken den Blutdruck und helfen bei Herzerkrankungen.
Der Verkauf direkt vom Imker garantiert die Echtheit des Honigs, da der Imker nur seine eigene Produktion verkauft und der Kunde ihn in der Regel persönlich kennt. Bei Nichteinhaltung der Honigqualität verliert der Imker nicht nur Kunden, sondern auch seinen guten Ruf.
Der Imker garantiert mit seinem Namen für die Qualität der Produkte aus seinem Betrieb. Auf dem Etikett der Verpackung muss gemäß der Verordnung MP SR 352/2009 Folgendes angegeben sein: Name, Vorname und Adresse des Erstproduzenten, Herkunft des Honigs (Blüten-, Honigtau-, Mischhonig), Verpackungsdatum und Gewicht.
Verkäufer an Straßenrändern und auf angrenzenden Parkplätzen bieten in der Regel anonymen Honig ohne Etikett an, was im Falle einer Nachkontrolle oder Reklamation die Kontaktaufnahme mit dem Hersteller unmöglich macht. Um höhere Gewinne zu erzielen, färben Honigschmuggler blumigen, hellen Honig mit Lebensmittelfarbstoffen, da dunkler Honig begehrter ist und zu höheren Preisen verkauft werden kann. Damit verstoßen sie gegen den Lebensmittelkodex und täuschen den Verbraucher. Dem Honig dürfen keine Stoffe hinzugefügt oder entnommen werden.
Honig aus slowakischer Herkunft ist für die einheimische Bevölkerung eine natürliche Delikatesse, an die ihr Organismus gewöhnt ist. Der Verzehr von importiertem Honig führt häufig zu Allergien, insbesondere bei Kindern. Dies liegt an den Pollenkörnern in Honig aus fremdländischen Pflanzen, aber auch am Gehalt anderer Fremdstoffe, z. B. Rückstände von Medikamenten – Antibiotika im Honig.
Einheimischer Honig ersetzt seit langem erfolgreich Rübenzucker und hat im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung der Bevölkerung gegenüber Zucker eine Vielzahl von Vorteilen: diätetische, präventive, therapeutische, stimulierende und andere positive Auswirkungen auf den menschlichen Organismus.
Er eignet sich für den Einsatz in der modernen Medizin, der pharmazeutischen, kosmetischen und Lebensmittelindustrie.
In letzter Zeit besteht ein großes Interesse an slowakischem Honig, was nicht nur auf die Verleihung von zwei Goldmedaillen bei der letztjährigen Weltimkermesse Apimondia in Montpellier, sondern auch auf das gestiegene Bewusstsein der heimischen Bevölkerung für seine positiven Auswirkungen auf den menschlichen Organismus zurückzuführen. Die beste Werbung für Honig machen die Imker selbst, indem sie seine hohe Qualität gewährleisten und den Verbrauchern genaue, unverfälschte Informationen liefern.
Zusammengestellt von: Ján Kopernický, Direktor des Instituts für Imkerei, Liptovský Hrádok – für Pravda
Quelle: http://www.n-vcelari.sk/ view.php?cisloclanku=2014050002
Wenn Sie hochwertigen Honig von einem slowakischen Imker probieren möchten, besuchen Sie unseren HONIG-ONLINE-SHOP.