Ist Honig wirklich ein Paleo-Lebensmittel?
Zunächst einmal wäre es gut, den Begriff „Paleo” zu definieren. Paleo ist die Kurzform des Wortes „Paläolithikum”, einer Zeitperiode, die etwa 90.000 bis 100.000 Jahre vor unserer Zeitrechnung bis 10.000 v. Chr. dauerte.
Es handelt sich im Grunde genommen um den Beginn der sogenannten Steinzeit, in der der Homo sapiensidaltu, der bekannteste Neandertaler, lebte.
Etwa 1,5 Millionen Jahre vor ihm lebten Homo erectus und Homo habilis. Die Paleo-Diät – Lebensweise wurde zwar offenbar während der Zeit des Homo sapiensidaltu begründet, aber es gibt Grund zu der Annahme, dass auch Homo erectus und Homo habilis das aßen, was heute als Paleo bezeichnet wird.
Die Landwirtschaft existierte noch nicht und die Menschen aßen, was regional, saisonal und schmackhaft war. Es gab keine kultivierten Obst- und Gemüsesorten, wie wir sie heute kennen, und zu dieser Zeit gab es noch keine „Getreidearten”, sondern nur Wildgräser. Tatsächlich war alles wild, einschließlich Bäume, Sträucher, Reben, Wurzeln und Knollen, Nüsse und Samen und natürlich Tiere.
Der Mensch der Altsteinzeit hatte noch keine Tiere domestiziert und melkte auch keine wilden Bergziegen, d. h. er hatte keine Milch zum Trinken. Alles wurde roh gegessen, da das Feuer erst um 6000 v. Chr. entdeckt wurde. Die damaligen Stämme jagten Tiere und sammelten alles andere, was essbar war.
Zu den gesammelten Lebensmitteln gehörte auch Honig. Honig ist ein wildes Nahrungsmittel, das von Bienen produziert wird, und Bienen gibt es schon fast so lange wie Pflanzen selbst, nämlich seit etwa 100 Millionen Jahren. Der Beweis dafür sind die ältesten gefundenen Fossilien von Bienen, die in Bernstein eingeschlossen sind. Zu dieser Zeit sammelte der Mensch weder Bienenpollen noch Propolis. Zumindest fehlen dafür relevante Beweise.
Honig als Paleo-Lebensmittel
Aus den oben genannten Gründen kann Honig als PALEO betrachtet werden. Natürlich! Schon in der Steinzeit („Paläo-Mensch”) hat der Mensch herausgefunden, wann der optimale Zeitpunkt für die Entnahme von Bienenwaben mit Honig ist. Er fand also heraus, wann die Bienenwaben am meisten Honig enthielten. Er fand auch heraus, wann sich am wenigsten Bienen im Bienenstock befanden und wann es daher am sichersten war, den Honig aus dem Bienenstock zu entnehmen. Natürlich handelte es sich um wilde Bienen, daher gab es keine Bienenstöcke wie heute, sondern eher wilde Bauten. Zu dieser Zeit waren die Bienen noch nicht domestiziert.
Der Paläo-Mensch hatte nur begrenzte Ressourcen, er hatte keine Bürsten zum Abfegen der Bienen, keine Rauchgeräte zum Ausräuchern der Bienen und er legte keine Rahmen in die „Bienenstöcke”, damit die Bienen sie mit Honig füllen konnten. Trotzdem war der Paläo-Mensch nicht dumm und fand eine Lösung. Seine Belohnung war süßer Honig, voller Energie. Honig gab es damals das ganze Jahr über, sei es aus Klee, wildem Salbei, Löwenzahn, Lavendel, Torf oder Teepflanzen. Ist Honig also Paleo? Er ist wahrscheinlich eines der ältesten „Paleo”-Lebensmittel, die es je gab.
Autor des Artikels: Milan Kozický
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