Himbeerhonig und seine Verwendung

Über Himbeerhonig Honig wird im Ausland oft gesagt, dass er wie „Sommer im Glas“ schmeckt.

Himbeerhonig hat  eine hellgelbe Farbe, ist aromatisch mit blumigem Duft, hat einen köstlichen Geschmack, kristallisiert schnell zu weißem, feinkörnigem Honig und eignet sich zum Eincremen. Er wirkt gegen Erkältungen, hat eine anregende Wirkung gegen chronische Müdigkeit und Leistungsabfall. Himbeerhonig wird als Zuckerersatz verwendet und ist für Kinder und Sportler geeignet. Die Verwendungsmöglichkeiten von Himbeerhonig sind praktisch unbegrenzt. Ob Sie ihn auf Brot mit Butter essen, zum Grillen verwenden, Tee oder Limonade damit süßen oder ihn zusammen mit Käse und Feigen servieren. Das bleibt ganz Ihnen überlassen.

Die Erntezeit für Himbeeren ist von Mai bis Juli. Die Himbeere ist eine wichtige Nektar- und Pollenpflanze für Bienen, die oft von ihnen besucht wird. Der Honigertrag beträgt bis zu 200 kg/ha und mehr. Die Blüten der Himbeere liefern sehr guten hellgrauen Pollen.

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