5 Tipps, wie man echten Honig erkennt

Es gibt mehrere Möglichkeiten, echten Honig zu erkennen, aber ich wage zu behaupten, dass keine davon hundertprozentig zuverlässig ist. Hundertprozentige Sicherheit hätten wir erst nach einer Laboranalyse.

1. Echter Honig kristallisiert mit der Zeit

Wenn der Honig, den Sie gekauft haben, mit der Zeit nicht „kristallisiert”, kann er gefälscht sein, da reiner Honig kristallisiert im Laufe der Zeit oder bei Lagerung im Kühlschrank. Selbst reiner Akazienhonig kristallisiert nach ein oder zwei Jahren.

2. Lesen Sie die Etiketten auf Honiggläsern

Ich empfehle Verbrauchern, die Etiketten auf Honigprodukten zu lesen. Wenn dort „Mischung aus Honig aus der EU und aus Nicht-EU-Ländern” angegeben ist, rate ich vom Kauf dieses Honigs ab. Manchmal steht auf dem Etikett, dass der Honig sogenannte Handelsglukose oder Maissirup enthält. Diesen Honig sollten Sie lieber meiden, auch wenn der Preis oft sehr verlockend sein kann.

3. Fügen Sie Jod zum Honig hinzu

Ein guter Indikator für die Echtheit von Honig ist auch, wenn Sie ein paar Tropfen Jod in ein Glas Wasser geben und etwas Honig hinzufügen. Wenn der Honig blau wird, ist er höchstwahrscheinlich gefälscht.

4. Test mit Löffel und Wasser

Versuchen Sie, einen Löffel mit Honig in ein Glas Wasser zu legen. Wenn sich der Honig sehr schnell auflöst, handelt es sich ebenfalls um gefälschten Honig. Echter Bienenhonig bleibt länger flüssig.

5. Familienimker

Mein letzter Ratschlag lautet: Suchen Sie sich Ihren Imker finden, dem Sie vertrauen. Es schadet nicht, wenn Sie mit dem Imker eine Besichtigung seiner Räumlichkeiten vereinbaren, um zu sehen, ob die Hygiene eingehalten wird und ob er eigene Bienenvölker hat oder nur ein Honighändler ist.
Neben dem Rat habe ich zum Schluss noch eine Bitte. Da die Bienenweide oft monokulturell ist, möchte ich alle, die die Möglichkeit haben, bienenfreundliche Pflanzen oder Bäume zu pflanzen, bitten, dies zu tun. Damit die Bienen nicht hauptsächlich von den Erträgen aus Raps- und Sonnenblumenfeldern abhängig sind, wird auch der Honig schmackhafter und noch gesünder.

Autor des Artikels: Milan Kozický

Bei jeder Vervielfältigung dieses Textes verwenden Sie bitte den Link zu diesem Artikel oder bitten Sie den Autor des Artikels um die Genehmigung zur Vervielfältigung.